Cacao bio : 2,3% des surfaces mondiales de cacaoyers

Les surfaces recensées de cacaoyers certifiées bio ou en conversion s’élevaient à 221 323 ha en 2011 (baisse de 4% par rapport à 2010). Elles ont été multipliées par 5 entre 2004 et 2011. Près de 14% des surfaces de cacaoyers cultivés en bio étaient en conversion en 2011 d’après FIBL/IFOAM.

Près des 9/10e des surfaces de cacaoyers cultivés en bio se trouvaient en Amérique latine en 2011, alors que la production globale de cacao est surtout localisée en Afrique. En 2008, près de 90% des exportations mondiales de cacao bio émanaient d’Amérique latine et près de 10% d’Afrique.

En 2011, la République dominicaine restait le premier pays producteur (60% de la surface mondiale) et le premier exportateur mondial de cacao bio, devant le Pérou (6% de la surface mondiale). 82% des surfaces dominicaines de cacaoyers étaient cultivés en bio en 2011 et 17% au Pérou.

La production et l’exportation de cacao bio se développent rapidement en Amérique latine, notamment en Equateur, en Colombie, au Pérou et en Bolivie.

Le cacao produit en Amérique latine est généralement transformé en Europe, principalement en Suisse.

Le Nicaragua et le Costa Rica ont développé une production de chocolat bio pour les marchés locaux. La consommation de chocolat bio se développe également au Mexique et en Bolivie.

En Afrique, la culture de cacao bio qui était relativement peu développée auparavant en dehors de la SierraLeone et du Nigeria, croît, notamment au Ghana(1), à Sao Tomé-et-Principe, en Tanzanie, à Madagascar et au Togo. La Côte d’Ivoire(2) n’a commencé à cultiver du cacao bio que très récemment : moins de 1% de ses surfaces de cacaoyers était en bio en 2011.

La production de cacao bio a démarré au ViêtNam en 2011. Au Vanuatu, petit producteur de cacao bio, plus d’un hectare sur cinq était cultivé en bio en 2010.

Le cacao bio représente environ 0,5% du marché mondial du cacao. Le marché mondial du cacao bio a été estimé à 441 millions d’euros en 2009 (294 millions d’euros en 2004). D’après les experts, le marché du cacao bio va se développer avec la production.

L’Europe est le premier marché mondial pour les fèves de cacao bio. Dans l’UE, les principaux marchés pour le chocolat bio sont le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l’Allemagne et la France. Le chocolat bio représentait environ 1,4% du marché du chocolat au
Royaume-Uni en 2008. D’après les experts, cette part de marché devrait atteindre 2,4% en 2013.

Le marché du chocolat bio a été évalué à 114 millions d’euros en Amérique du Nord en 2009 (contre 26,6 millions d’euros en 2004).

En 2008, 48% du chocolat équitable vendu dans le monde étaient aussi certifiés bio.

Pays producteurs de caca bio

Source: Agence Bio 2013