Label DEMETER

Il s’agit d’un organisme international et d’une marque déposée depuis 1932, qui labellise les productions agricoles respectant les règles l’Agriculture biologique et de l’agriculture biodynamique. Celle-ci utilise uniquement des méthodes naturelles et tient compte des rythmes saisonniers et des influences cosmiques (lune, soleil, planètes…).

L’agriculture biodynamique est présente dans plus de 50 pays à travers le monde. En France, de très grands crus sont issus, sans que cela soit forcément mis en avant, de l’agriculture biodynamique. Ce label privé est donc plus exigeant et aussi fiable que le label d’agriculture biologique AB. Les promoteurs de l’agriculture biodynamique, estiment que les semis faits avant la pleine lune par exemple donnent des carottes très réussies. Les produits labellisés Demeter  se trouvent généralement dans les magasins biodynamique et l’agriculture biologique sont de conception différente mais poursuivent les mêmes buts. Le label Demeter est beaucoup plus exigeant que le label Agriculture Biologique.

Les domaines agricoles et entreprises certifiés Demeter sont obligatoirement certifiés en agriculture biologique. La certification Demeter s’y ajoute et les cahiers des charges «production»,«transformation» et «vinification» vont plus loin dans plusieurs aspects que ceux requis pour les cahiers des charges sur la production biologique,par exemple :

• Utilisation obligatoire des préparations bio-dynamiques sur tout le domaine
• Rotation des cultures : utilisation fréquente des engrais verts et limitation de la croissance intensive
• Alimentation animale : 80 % produits sur la ferme, complément uniquement biologique
• Respect des plantes : préférence pour les semences auto-produites et les variétés non-hybrides
• Respect des animaux : les vaches gardent leurs cornes et les poules gardent leurs becs
• Additifs : pas d’utilisation d’arômes
• Tout le domaine est conduit en biodynamie (mixité interdite entre agriculture conventionnelle et bio-dynamique)

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